Menu kedai Taiwan berdiri di atas kata yang sedikit. 飯 (fàn) berarti nasi dan sekaligus makanan pada umumnya, 麵 (miàn) mi, 湯 (tāng) sup, 茶 (chá) teh, dan 水 (shuǐ) air. Dari kata-kata itu terbentuk nama hidangan yang paling sering muncul: 牛肉麵 (niúròu miàn, mi daging sapi), 便當 (biàndāng, nasi kotak), 小籠包 (xiǎolóngbāo, pangsit kukus), dan 珍珠奶茶 (zhēnzhū nǎichá, teh susu mutiara). Daftar hidangan itu sendiri disebut 菜單 (càidān, menu).
Pesanan disusun dengan pola yang sudah dikenal: 我要 (wǒ yào, saya mau), angka, kata penggolong, lalu nama hidangannya. Kata penggolong makanan mengikuti wadahnya, yaitu 碗 (wǎn) untuk semangkuk, 杯 (bēi) untuk segelas, 份 (fèn) untuk seporsi, dan 個 (ge) untuk benda yang terhitung satuan. Kalimat lengkapnya 我要一碗牛肉麵 (wǒ yào yì wǎn niúròu miàn, saya mau semangkuk mi daging sapi).
Setiap kasir di Taiwan menanyakan satu hal sebelum menghitung harga: 內用還是外帶 (nèiyòng háishì wàidài, makan di tempat atau dibungkus). Jawabannya cukup satu kata, 內用 (nèiyòng) atau 外帶 (wàidài). Pada gerai minuman, dua pilihan lanjutan hampir selalu menyusul, yaitu kadar gula dan jumlah es: 微糖 (wēi táng, gula sedikit), 半糖 (bàn táng, gula setengah), 去冰 (qù bīng, tanpa es), dan 少冰 (shǎo bīng, es sedikit).
Sebagian nama bahan makanan di Taiwan berbeda dari yang dipakai di Tiongkok, dan bahan belajar Mandarin daring umumnya memuat bentuk Tiongkok. Perbedaan ini menyentuh bahan yang paling sering dibeli, sehingga daftarnya dihafal terpisah dari kosakata umum.
| Taiwan | Pinyin | Tiongkok | Arti |
|---|---|---|---|
| 馬鈴薯 | mǎlíngshǔ | 土豆 | kentang |
| 番茄 | fānqié | 西紅柿 | tomat |
| 鳳梨 | fènglí | 菠蘿 | nanas |
| 花生 | huāshēng | 花生 | kacang tanah |
| 優格 | yōugé | 酸奶 | yoghurt |
| 起司 | qǐsī | 奶酪 | keju |
Kosakata pelajaran ini
- 飯fànnasi, makanan
- 麵miànmi
- 湯tāngsup
- 茶cháteh
- 水shuǐair
- 肉ròudaging
- 魚yúikan
- 蛋dàntelur
- 蔬菜shū càisayur
- 水果shuǐ guǒbuah
- 牛肉麵niú ròu miànmi daging sapi
- 便當biàn dāngnasi kotak
- 小籠包xiǎo lóng bāopangsit kukus
- 珍珠奶茶zhēn zhū nǎi cháteh susu mutiara
- 菜單cài dānmenu
- 碗wǎnmangkuk (kata penggolong)
- 杯bēigelas (kata penggolong)
- 份fènporsi (kata penggolong)
- 內用nèi yòngmakan di tempat
- 外帶wài dàidibungkus
- 好吃hǎo chīenak
- 我要一碗牛肉麵。Wǒ yào yì wǎn niúròu miàn.Saya mau semangkuk mi daging sapi.
- 內用還是外帶？Nèiyòng háishì wàidài?Makan di tempat atau dibungkus?
- 一杯珍珠奶茶，微糖去冰。Yì bēi zhēnzhū nǎichá, wēi táng qù bīng.Satu gelas teh susu mutiara, gula sedikit tanpa es.