Pengguna dapat menghitung persentase komposisi bahan dan mengubah takaran resep ke jumlah porsi lain.
±15 menit·Diperiksa 2026-09-23
Persentase komposisi menyatakan bagian tiap bahan terhadap seluruh adonan: bagi berat bahan dengan berat total, lalu kalikan 100. Bila seluruh bahan dihitung, jumlah persentasenya tepat 100 persen, dan angka itu dipakai sebagai pemeriksaan. Komposisi dicatat karena tidak berubah walau jumlah porsi berubah.
Mengubah jumlah porsi dikerjakan dengan satu faktor pengali, yaitu porsi baru dibagi porsi asal. Faktor itu dikalikan ke setiap bahan, tanpa kecuali. Cara ini dipakai di dapur katering, produksi kue, dan pencampuran bahan bangunan dengan takaran tetap.
Contoh: resep 8 porsi memakai 400 gram tepung, 100 gram gula, dan 300 gram santan.
Berat total: 400 + 100 + 300 sama dengan 800 gram.
Komposisi tepung: 400 dibagi 800 dikali 100 sama dengan 50 persen. Gula 12,5 persen, santan 37,5 persen, dan ketiganya berjumlah 100 persen.
Untuk 20 porsi, faktor pengalinya 20 dibagi 8 sama dengan 2,5.
Takaran baru: tepung 1.000 gram, gula 250 gram, santan 750 gram, dengan komposisi yang tidak berubah.
Latihan 1 dari 3
Adonan seberat 1.250 gram mengandung 500 gram tepung. Berapa persen komposisi tepung dalam adonan itu?
Jawaban diperiksa di server. Latihan ini memastikan kamu memahami contohnya — bukan bukti seluruh pekerjaanmu sudah benar.
Latihan 2 dari 3
Resep rendang untuk 6 porsi memakai 900 gram daging. Berapa gram daging yang diperlukan untuk 15 porsi?
Jawaban diperiksa di server. Latihan ini memastikan kamu memahami contohnya — bukan bukti seluruh pekerjaanmu sudah benar.
Catatanmu
Memuat catatan…
Catatan tamu tersimpan di browser ini saja. Masuk kalau ingin membacanya di perangkat lain. 0 dari 4.000 karakter.
Selesaikan latihannya dulu untuk menandai pelajaran ini selesai.
1. Microsoft Support — Fungsi SUM — https://support.microsoft.com/id-id/excel/functions/sum-function
2. Microsoft Support — Fungsi ROUND — https://support.microsoft.com/id-id/excel/functions/round-function
3. Microsoft Support — Beralih antara referensi relatif, absolut, dan campuran — https://support.microsoft.com/id-id/excel/switch-between-relative-absolute-and-mixed-references
Dicetak dari https://kelasgratis.com/belajar/perbandingan-skala/komposisi-dan-porsi · diperiksa 2026-09-23
Materi ini merujuk dokumentasi resmi (3 sumber). Daftar lengkapnya, beserta lisensinya, ada di halaman Sumber.
