Bottleneck dan kapasitas proses

Pada proses berurutan, keluaran satu langkah menjadi masukan langkah berikutnya, seperti lini perakitan. Waktu siklus sebuah langkah adalah waktu yang dibutuhkannya untuk memproses satu unit. Langkah dengan waktu siklus terpanjang disebut bottleneck, dan kapasitas langkah itulah yang menentukan kapasitas seluruh proses: tidak ada unit yang keluar lebih cepat daripada yang bisa dikerjakan bottleneck.

Kapasitas tiap langkah = waktu tersedia ÷ waktu siklus langkah itu. Kapasitas proses adalah yang terkecil di antara kapasitas langkah. Bila langkah-langkahnya tidak seimbang, dua gejala muncul: barang setengah jadi menumpuk di depan bottleneck, dan langkah sesudahnya menganggur menunggu kiriman.

Contoh lini roti isi dengan empat langkah: membentuk 5 menit, mengisi 8 menit, memanggang 6 menit, mengemas 4 menit. Dalam satu shift 480 menit, kapasitasnya 96, 60, 80, dan 120 unit. Bottleneck-nya langkah mengisi, dan kapasitas proses 60 unit per shift.

Kapasitas langkah = waktu tersedia ÷ waktu siklus langkah
Kapasitas proses  = kapasitas langkah terkecil
                  = waktu tersedia ÷ waktu siklus terpanjang
Contoh: 480 ÷ 8 = 60 unit per shift

Menambah pekerja atau mesin di langkah yang bukan bottleneck tidak menambah keluaran sama sekali. Setelah bottleneck dipercepat, langkah berikutnya yang terlama menjadi bottleneck baru, sehingga kenaikan kapasitas berhenti di sana.